Hokkaidokürbis mit Tahinsoße

1 Hokkaidokürbis, Gemüsebrühe, 3 EL Tahin (Sesampaste), 2 EL Limettensaft, Cayennepfeffer, Pfeffer, 2 EL Olivenöl, 1/2 Bund Schnittlauch, 1 TL Sesamsaat Hokaidokürbis waschen, halbieren, die Kerne entfernen, in walnussgroße Stücke schneiden. (Kein Schälen notwendig!) In Gemüsebrühe bissfest kochen, ca. 15 Min. Für die Soße 4 EL Gemüsebrühe und die Sesampaste mit dem Limettensaft und dem […]

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März 31, 2016

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Lecker und Gesund: Smoothies

2016-03-26 2030

Green Energie 1 reife Avocado, 1 reife Banane, 500 ml Milch (oder Pflanzenmilch), 2 EL Agavendicksaft (oder Honig), 1 TL gemahlene Vanilleschote Die Avocado aufschneiden und aushöhlen. Die Banane in Stücke schneiden, beides zusammen mit den anderen Zutaten in den Mixer geben oder pürieren.  Et voilá! 😋 👉 Die Fakten: Dieser Drink ist reich an wertvollen Fettsäuren, […]

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Veganer Hefezopf

Dieser vegane Hefezopf ist jetzt eher so halb-gesund. Unter das Mehl lässt sich aber auch etwas super etwas Vollkornmehl mischen und der Zuckeranteil darf auch etwas herunter geschraubt werden – ohne geschmackliche Einbuße 🙂 Frohe Ostern ! 🐰 500 g Mehl (Typ 405, nach Geschmack geht auch davon 1/4 Vollkornmehl), 1 Würfel frische Hefe, 250 ml Soja- oder […]

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März 26, 2016

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Aromatisches Wurzelgemüse aus dem Backofen

wurzelgemüse

Außer schnibbeln nichts zu tun 🙂 Wurzelgemüse aus dem Backofen 🍴🍠 ✔Ballaststoffe ✔Vitamin A u. C ✔Eisen, Kalzium, Magnesium ✔Geschmack 1 Kg Wurzelgemüse (rote Beete, Pastinaken, Möhren, Petersilienwurzel) und Süßkartoffeln in Stücke schneiden, 3 EL Olivenöl, 6 EL Wasser, 1 EL Honig und den Saft einer Orange mit dem Gemüse vermischen. Mit Salz und Pfeffer […]

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