Heimische Superfoods: Hagebutten

Hagebutte

Superfood für lau! Wer sich jetzt auf den Weg macht, um frische Luft und die zur Zeit so wenigen und kostbaren Sonnenstrahlen zu erhaschen, kann auch gleichzeitig etwas weiteres,großartiges für sein Immunsytem tun: Hagebutten sammeln! Die Früchte der Rosengewächse finden sich jetzt zuhauf an den kahlen Zweigen von Rosengewächsen… und sie bringen zahlreiche Nährstoffe mit […]

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Dezember 11, 2016

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Heute mal was Simples…

nutternut

Niemand will sich ständig mit neuen Dingen beschäftigen. Sicher, Neugierde ist spannend, Sachen auszuprobieren erweitert unseren Horizont. Auch in der Küche. Doch nicht jedes Ma(h)l brauchen wir etwas auf dem Teller, das wir vorher noch nicht kannten. Manchmal kann man Dinge auch neu Kennenlernen.                 Nudeln+Tomatensoße, Kartoffeln+Rotkohl, Steckrüben=Eintopf, […]

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November 20, 2016

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Pimp my drink

Detoxwasser – der neuste Schrei… Ob man jeden Trend mitmachen muss, sei dahingestellt. Aber dieser Sommer-Trend schmeckt und macht Sinn: Schnödes (Leitungs-)Wasser wird durch Zugabe von Obst & Co. eine leckere Erfrischung, die quasi keine Kalorien aber dafür Vitamine (vor allem B und C) und Mineralstoffe liefert. So schafft man ganz easy die empfohlene tägliche […]

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Juni 28, 2016

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Essen nach Saison: Mai

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Jetzt sprießt und blüht wieder alles um uns und auch die heimischen Gärten tragen wortwörtlich Früchte. Hier folgen die Obst- und Gemüsesorten, die uns jetzt im Mai regional zur Verfügung stehen: Blumenkohl Erdbeeren Endiviensalat Champignons Kohlrabi Kopfsalat Porree Lauchzwiebeln Lollo Rosso Mangold Rhabarber Radieschen Rucola Spargel Spinat Spitzkohl Wirsingkohl Folgende Lebensmittel werden zur Zeit als […]

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Easy selber machen: Wraps

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Jetzt schmecken uns leichte, nicht zu deftige Dinge: Perfekt zum Vorbereiten sind diese ganz simpel gemachten Wraps! Beim Befüllen sind ja bekanntlich keine Grenzen gesetzt. Die Variante auf diesem Bild ist bestrichen mit pflanzlichem Aufstrich und mit getrockneten Tomaten, Artischocken und Rucola gefüllt. …Haaah….endlich Draußen-Zeit! 😍 Zutaten: ca. 100 g Mehl (gerne Vollkorn, aber fein […]

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Vollkorn- Apfelkuchen mit Streuseln

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Dieser Kuchen darf sich sowohl gesund als auch lecker nennen: Jede Menge Äpfel, verfeinert mit Zimt und Vanille, ein Mürbeteig mit einer halben Banane statt Ei und aus reinem Vollkornmehl. 300 g Weizen Vollkornmehl 80 g Rohrohrzucker 200 g Pflanzenmagarine 1/2 Banane 8 Äpfel (am besten mehlige) 3 EL Rohrohrzucker 2 EL Zimt gemahlene Vanille Puderzucker […]

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Mai 1, 2016

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Warum nicht mal…Artischocke?!

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Frisch und pur, lecker mit Dip. Und warum noch? Weil Artischocken eine cholesterinsenkende und verdauungsfördernde Wirkung zugesprochen wird. Außerdem haben sie einen überdurchschnittlichen ORAC-Wert (dieser Wert bezeichnet die hohe antioxidative Wirkung) Für 2 Personen benötigt man – 2 Artischocken – etwas Salz – 1/2 Bio-Zitrone – als Dip schmeckt dazu ein pflanzlicher Aufstrich, z.B. Edeka […]

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April 15, 2016

Hokkaidokürbis mit Tahinsoße

1 Hokkaidokürbis, Gemüsebrühe, 3 EL Tahin (Sesampaste), 2 EL Limettensaft, Cayennepfeffer, Pfeffer, 2 EL Olivenöl, 1/2 Bund Schnittlauch, 1 TL Sesamsaat Hokaidokürbis waschen, halbieren, die Kerne entfernen, in walnussgroße Stücke schneiden. (Kein Schälen notwendig!) In Gemüsebrühe bissfest kochen, ca. 15 Min. Für die Soße 4 EL Gemüsebrühe und die Sesampaste mit dem Limettensaft und dem […]

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März 31, 2016

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Lecker und Gesund: Smoothies

2016-03-26 2030

Green Energie 1 reife Avocado, 1 reife Banane, 500 ml Milch (oder Pflanzenmilch), 2 EL Agavendicksaft (oder Honig), 1 TL gemahlene Vanilleschote Die Avocado aufschneiden und aushöhlen. Die Banane in Stücke schneiden, beides zusammen mit den anderen Zutaten in den Mixer geben oder pürieren.  Et voilá! 😋 👉 Die Fakten: Dieser Drink ist reich an wertvollen Fettsäuren, […]

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